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基本描述
鸭翅一般来说是鸭肉最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。鸭翅肉少，皮富胶质。
小贴士
1、烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
2、翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。
延缓衰老：鸭肉中B族维生素和维生素E含量也比较多，是补充维生素的理想食品之一，B族维生素对人体的新陈代谢，神经，心脏，消化和视觉的维护都有良好的作用，维生素E有助于清除人体多余的自由基，可以抗衰老。
美容养颜：鸭翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
肉味鲜美细嫩，羽毛可作装饰品。绿翅鸭肉可入药，有补中益气的功效，主治脾胃虚弱，脱肛，子宫脱垂等。
能量 含量： 146Kcal NRV：7.27%
| 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV | 名称 | 含量 | NRV |
| 蛋白质 | 16.5g | 27.50% | 胆固醇 | 49mg | 16.33% | 灰分 | 0.5gg | - |
| 脂肪 | 6.1g | 10.17% | 钙 | 20mg | 2.50% | 视黄醇 | ---- | |
| 碳水化合物 | 6.3g | 2.10% | 磷 | 84mg | 12.00% | 叶酸 | ---- | |
| 维生素A | 14μgRE | 1.75% | 钾 | 100mg | 5.00% | 尼克酸 | 2.4g | 20.00% |
| 膳食纤维 | ---- | 钠 | 53.6mg | 2.68% | 嘌呤 | ---- | ||
| 胡萝卜素 | ---- | 镁 | 5mg | 1.67% | 血糖生成指数 | ---- | ||
| 维生素B1 | 0.2mg | 1.43% | 铁 | 2.1mg | 14.00% | 脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B2 | 0.16mg | 11.43% | 锌 | 0.74mg | 4.93% | 饱和脂肪酸 | ---- | |
| 维生素B6 | ---- | 硒 | 10μg | 20.00% | 单不饱和脂肪酸 | ---- | ||
| 维生素B12 | ---- | 铜 | ---- | 多不饱和脂肪酸 | ---- | |||
| 维生素C | ---- | 锰 | ---- | |||||
| 维生素E | ---- | 碘 | ---- |
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